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domingo, 29 de julho de 2012

Bacalhau com natas à minha moda














Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola média
  • alho em pó
  • azeite q.b.
  • pão ralado
 Para o molho bechamél:
  • 200ml de leite
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • pimenta, noz-moscada q.b.
  1. Fazer o refogado com o azeite, o alho e a cebola. Deixar alourar.
  2. Ralar a cenoura e juntar ao refogado. Desfiar o bacalhau bem desfiado. Juntar também ao refogado e envolver bem.
  3. Quando estiver praticamente cozinhado, juntar a batata palha e misturar bem.
  4. Preparar o molho bechamél juntando os ingredientes num fervedor (ter o cuidado de dissolver a farinha antes de levar ao lume, para prevenir a formação de grumos). Mexer sempre até engrossar.
  5. Adicionar ao preparado anterior e misturar muito bem. Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno para gratinar.

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Tarte de amêndoa














Ingredientes:
Para a massa:
  • 100g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
 Para o creme:
  • 125g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 100g de amêndoa
  • 3 colheres de sopa de leite
  1. Mistura-se os ingredientes da massa e bate-se muito bem, até ficar uniforme. 
  2. Unta-se uma forma com manteiga e espalha-se a massa na forma. Leva-se ao forno até cozer um pouco.
  3. Preparar o creme: levar tudo ao lume até alourar, sempre a mexer. 
  4. Quando estiver pronto, deitar por cima da massa da tarte e deixar acabar de cozer.

sábado, 14 de julho de 2012

Espirais com perú, cogumelos, fiambre e queijo














Ingredientes:
  • 250g de espirais
  • 2 bifes de perú pequenos
  • uma lata de cogumelos laminados
  • 5 fatias de fiambre de perú fino
  • 2 fatias de queijo flamengo
  • Sal, sumo de limão e alho q.b.
  1. Cortar os bifes em tiras e temperar com sal, alho (usei em pó) e sumo de meio limão. Reservar.
  2. Cozer as espirais em água a ferver. A meio da cozedura, juntar a carne e deixar cozer. Adicionar depois os cogumelos, apenas para aquecerem.
  3. Escorrer a água da cozedura e juntar o fiambre e o queijo, ambos em pedaços pequenos. Mexer para envolver bem. Levar mais um pouco ao lume se necessário (se gostarem do queijo mais derretido).
  4. Servir de imediato.

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Brigadeirão














Este é um doce ideal para quem se depara com umas visitas inesperadas, uma vez que é feito apenas no micro-ondas. Permite, em apenas 8 minutos, obter uma sobremesa deliciosa.
A fotografia foi tirada com telemóvel, pelo que não tem grande qualidade.

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250g de chocolate preto
  • raspas de chocolate branco
  1. Derreter a manteiga durante 30 segundos. Derreter o chocolate durante aproximadamente 1m30. Mexer bem.
  2. Misturar os restantes ingredientes: leite condensado, os ovos, a manteiga. Bater bem e pôr numa forma untada.
  3. Levar ao micro-ondas durante 6 minutos.